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对中国餐饮食物浪费及其资源环境效应的思考
成升魁; 高利伟; 徐增让; 唐承财; 王灵恩; Dhruba Bijaya G. C.
Source Publication中国软科学
ISSN1002-9753
2012
Issue07Pages:106-114
Keyword食物浪费 资源环境效应 餐饮业 中国
Abstract我国餐饮食物消费中日益普遍的恣意浪费现象,已经成为阻碍我国经济社会可持续发展的严重问题;但是对食物浪费的研究并未引起足够的重视。社会上对此问题存在诸多认识误区。本文针对我国餐饮业中的食物浪费问题,结合媒体报道,探讨我国餐饮食物浪费的严重性,开展餐饮食物浪费的资源、环境效应研究的重要性。最后讨论了开展餐饮食物浪费研究的科学问题和研究重点。
Language中文
Document Type中文期刊论文
Identifierhttp://ir.igsnrr.ac.cn/handle/311030/26294
Collection历年回溯文献
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GB/T 7714
成升魁,高利伟,徐增让,等. 对中国餐饮食物浪费及其资源环境效应的思考. 2012.
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