膳食硒资源及其开发研究

IGSNRR OpenIR

	膳食硒资源及其开发研究
	高静娴; 王建立; 张宏志; 管正学
	1998
Source Publication	资源科学
ISSN	1007-7588
Volume	020 Issue:004 Pages:57
Abstract	硒是人体必需的生命元素，人体缺硒会造成许多重要器官的机能失调，导致多种疾病的发生。现代医学证实，硒具有抗癌、防治心血管病、防治克山病、抗衰老、增强机体免疫功能等重生理作用，我国７２％地区处地缺硒、低硒带，膳食中硒摄入量的不足严重影响着我国几亿人口的身体健康，因此，开发富硒食品已成为一个重要课题。本文还介绍了膳食硒的存在形态和分布，并对天然富硒产品，富硒作物栽培、富硒动物生产以及富硒麦芽、富硒酵母等
Language	英语
Document Type	期刊论文
Identifier	http://ir.igsnrr.ac.cn/handle/311030/112030
Collection	中国科学院地理科学与资源研究所
Affiliation	中国科学院地理科学与资源研究所
First Author Affilication	中国科学院地理科学与资源研究所
Recommended Citation GB/T 7714	高静娴,王建立,张宏志,等. 膳食硒资源及其开发研究[J]. 资源科学,1998,020(004):57.
APA	高静娴,王建立,张宏志,&管正学.(1998).膳食硒资源及其开发研究.资源科学,020(004),57.
MLA	高静娴,et al."膳食硒资源及其开发研究".资源科学 020.004(1998):57.

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